Tumminaro: Formaggio stagionato
Il “Tumminaru” è un formaggio stagionato di latte di pecora con un carattere autorevole e un gusto piccantino, ma dolce e gradevole al palato. Stagionato per metà di anno. Il nome “Tumminaru” è usato fin dalle antiche tradizioni pastorizie dei Monti Sicani, il nome evoca la somiglianza al tumulo “tummino” il quale veniva usato per misurare il grano.
DENOMINAZIONE PRODOTTO : FORMAGGIO TUMMINARU
CODICE INTERNO : FTM
PESO PER UNITA’ DI VENDITA : da 0,2 a 0,5/8/15 kg. circa
TEMP.CONS.(temperatura di conser- : da +0°+4° C
Vazione )
INGREDIENTI : LATTE OVINO PASTORIZATO,SALE,CAGLIO,
FERMENTI LATTICI.
CODICE EAN: 2345267
SHELF LIFE
TEMPO DI CONSERVAZIONE : 365 GIORNI DALLA DATA DI CONFEZIONAMENTO
COLORE : GIALLO PAGLIERINO
CONSISTENZA : PASTA COTTA COMPATTA
PERIODO DI STAGIONATURA : DA 3 A 6 MESI
CROSTA : NON EDIBILE